蜂蜡 > 产品展示 >  产品中心

阿拉伯树胶

】 产品详细参数 浏览
阿拉伯树胶 二级阿拉伯胶
阿拉伯树胶 二级阿拉伯胶
二级阿拉伯树胶 进口阿拉伯胶
二级阿拉伯树胶 进口阿拉伯胶
三级阿拉伯胶 三级阿拉伯树胶
三级阿拉伯胶 三级阿拉伯树胶
三级苏丹阿拉伯胶 苏丹阿拉伯胶
三级苏丹阿拉伯胶 苏丹阿拉伯胶
一级阿拉伯胶 一级苏丹阿拉伯胶
一级阿拉伯胶 一级苏丹阿拉伯胶

阿拉伯树胶也称阿拉伯胶,英文名称:Gum Arabic, Acacia Gum,阿拉伯胶具有良好的溶解性及较低的溶液粘度, 不溶于酒精等有机溶剂和油脂,能与大部分天然胶相互兼容;热、酸环境稳定。是其它产品无法比拟的,工业上用作:天然的乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维原料等。
出口阿拉伯树胶的国家有苏丹、尼日利亚、乍得、埃塞俄比亚和塞内加尔。
阿拉伯胶的营养含量
蛋白 0.3%脂肪 0% 糖精 约95% 游离糖1%矿物质(Ca ,K+ Na+,Mg2+)1%维生素 0%卡路里含量 3.5KCAL/g
苏丹是非洲面积最大的国家,盛产阿拉伯树胶,也是世界上最大的优质阿拉伯胶的生产国及出口国,其产量占世界产量的70-75%左右。出口量占世界需求的80%左右。苏丹国的“产胶带”是在该国的中部地带(即北纬10-18度之间),种植面积超过500万公顷。阿拉伯树胶是苏丹最重要的经济作物之一,苏丹因此素有“树胶王国”的称号。
我公司长期拥有从苏丹进口的纯天然阿拉伯树胶,质量优良,适用范围广,其中大量用于医药和食品加工上。
阿拉伯胶在食品中应用典型
产 品 应 用 功 能  用 量
可乐型、碳酸饮料
软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力  0.1-.0.5%
乳化香精
乳化及稳定配方中的精油 12-15%
微胶囊,粉末香精,粉状油 (精油 )
喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化,延长风味保质期;喷雾干燥生产油粉中的成膜剂 油含量的1-2倍
巧克力,尖果仁
上光剂/成膜剂 (提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 。 用30%胶液喷雾
糖果,奶糖;胶姆糖;咳嗽糖 无糖糖果
用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,有效地乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。 30-50%
烘焙制品
表面上光剂;烘焙制品的香精载体 用30%胶液喷雾
粉状果汁,可溶性肉粉 增 稠 剂 0.1-2%  复合维生素饮料,含油溶性功能成分饮料
乳化、分散、稳定剂 0.1-0.5%
保健饮料
可溶性膳食纤维,降低胆固醇  5-10%
啤 酒 稳定啤酒泡沫 0.1-0.5%
 


检验依据
《食品添加剂》GB 2760-2007
序号 检验项目 指标要求 检验结果 单项判定 备注
1 色泽及外观 泪珠状琥珀色;精制胶粉则为白色;无味可食 泪珠状琥珀色;白色;无味可食 合格 /
2 粘度(恩氏粘度) 22-56 E° 38 E° 合格 /
3 PH值(弱酸性) 3.6-6.5 5.6 合格 /
4 透明 度(mm) 100—500 300 合格 /
5 重金属含量( /g) ≤40ppm 20ppm 合格 /
6 砷  ( /g) ≤3ppm  0.01 ppm 合格 /
7 细菌总数(个/克) ≤1000 400 合格 /
8 霉菌数  (个/克 ≤100 20 合格 /
9 大  肠  杆  菌 不得检出 没有检出 合格 /
10 淀粉及糊精

合格

合格 合格 /
11 丹宁 合格 合格 合格  
相关新闻